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　　(2005-10-21 05:29:39)

一斤山核桃在杭州超市里要賣出40多元的零售價，手剝山核桃的價格更是高達50多元！正是吃山核桃新貨的季節(jié)，可是人們發(fā)現(xiàn)，今年和去年一樣，山核桃再也沒有回到四年前每斤只有二三十元的價格。

從臨安相關部門得到的消息，今年臨安的山核桃有近7千噸的產(chǎn)量，另外還有淳安、安徽寧國兩地也有近七八千噸的產(chǎn)量，與往年相比，產(chǎn)量相對持平。

杭州行情即時傳遞

果農(nóng)博弈零售市場

山核桃價格堅挺首先是臨安農(nóng)民變聰明了。

臨安市清涼峰鎮(zhèn)馬嘯鄉(xiāng)村民汪勝軍家的1畝山核桃樹今年收了3000斤蒲（山核桃鮮果），當時的收購價是3.5元/斤，幾乎是去年的最高價了，但是他沒有賣。他給記者算了一筆賬：去年他收蒲3200斤，當時收購價是3元/斤，總共賣了9600元錢。而他的鄰居把自家的3000斤蒲制成干果，有600斤，當時的收購價是19元/斤，結果賣了1萬多塊錢。如果他鄰居等到過年前再賣，可以賣到20元/斤，還可以多賺很多錢。

“他的產(chǎn)量比我低，卻比我多賺一千多塊錢，今年我當然要學聰明一點。”今年汪勝軍也把蒲制成了干果，目前的收購價是21元/斤左右，比去年又高了，可他也只賣了100斤給一個關系不錯的批發(fā)商。“以前怕山核桃賣不出好價錢，能賣掉就賣掉了，現(xiàn)在不一樣。”汪勝軍笑著說。汪勝軍解釋，說到底是信息靈通了，現(xiàn)在村里很多人都在杭州、上海工作，山核桃的行情如何，每天都有人往家里匯報情況。

這給了村民們足夠的底氣。在昌化、清涼峰、大峽谷等幾個山核桃主產(chǎn)區(qū)走訪時了解到，今年持汪勝軍這種想法的農(nóng)戶非常普遍，大家都認為干果還可以賣更好的價錢。新貨上市后，中秋節(jié)前兩三天迎來了一波消費高峰，山核桃收購價隨即每斤上漲兩元。

“我們村里還有很多人在杭州的公司上班，山核桃零售價格高，他們很樂意把山核桃拿到杭州去直銷，今年好不好賣，我們得到的消息很快！”

果農(nóng)集體惜售

企業(yè)集體著急

目前果農(nóng)的博弈結果就是集體惜售。這一情況急壞了臨安眾多的山核桃加工企業(yè)。

臨安郭氏食品企業(yè)老總郭昭輝眼看著干果在短短一周內從20.6元/斤漲到22.5元/斤，這已經(jīng)是去年春節(jié)時收購的高價位了，可是每天的收貨量卻總在五六百斤左右徘徊，與去年同期相比減少30%，造成工廠產(chǎn)能嚴重不足。

“連續(xù)四年來的高價刺激了果農(nóng)大量惜售。”據(jù)郭昭輝介紹，每年山核桃的行情基本上都是以春節(jié)為分水嶺，春節(jié)一過，山核桃口感下降，行情開始回落。比如去年山核桃干果收購價就從節(jié)前峰值的22.5元/斤降到了節(jié)后的不足17元/斤。

“實際上，如果果農(nóng)一味惜售反而會受損失。”臨安市林業(yè)局產(chǎn)業(yè)辦主任、臨安核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長劉微如是說。

據(jù)悉，去年也出現(xiàn)部分農(nóng)戶惜售的情況，干果在19元/斤的時候大家都觀望，到20元/斤的高位時離春節(jié)已經(jīng)不遠，加工企業(yè)收購已經(jīng)飽和，于是價格迅速回落，讓許多農(nóng)戶措手不及，結果產(chǎn)生了近千噸的存貨。這些貨最后以非常低的價格拋售給了一些山核桃販銷戶，直接充入今年的新貨里。

目前杭州市場有一些價格只要20多元/斤的山核桃，如果不是山核桃果農(nóng)直銷的，有可能是以陳籽來充當?shù)摹Ｒ晃簧胶颂覐S家負責人介紹，陳籽除了口味上吃起來不夠香之外，外觀上很難看出來。

目前的情況是，由于新籽價格高，陳籽也還能賣出30多元/斤的價格，對果農(nóng)來說，傷害還不是很大。但是，對于整個臨安山核桃產(chǎn)業(yè)來說，如果年年如此，就可能損害了這一行業(yè)品牌。

品牌山核桃

要讓山核桃更值錢

目前，臨安從事山核桃加工的注冊企業(yè)有1000余家，無證廠商多到無從計算。而在這1000余家加工企業(yè)中，品牌比較響的只有幾十家，“茂林”、“華源”、“山妹子”、“樂吃”、“昌化龍井”、“郭氏”等品牌是其中的佼佼者。

由于這幾年山核桃好賣，價格堅挺，茂林、郭氏等品牌的手剝山核桃每斤要賣四五十元，一些企業(yè)的手剝山核桃只要30多元一斤，巨大的價格差對不知情的消費者構成極大的誘惑。

“如果以20多元/斤的價格收購山核桃，在加工過程中要去掉空籽和僵籽，再加上制作和包裝等費用，品質真正好的山核桃，30多元/斤只是成本價格，這還不包括進超市的各種費用。超市收費名目繁多，是山核桃近年價格節(jié)節(jié)高的另一個原因。”一位山核桃企業(yè)負責人感嘆。

從去年和前年開始，已經(jīng)陸續(xù)有多個臨安山核桃品牌開出了自己的專賣店，希望以優(yōu)質優(yōu)價來打造自己的山核桃品牌。

臨安茂林準備在慶春路開出第二家新店，老板謝茂林已經(jīng)準備在店里推出一種精品山核桃，一般的大籽山核桃一斤130-140顆，但是，這種經(jīng)過挑選的山核桃一斤只有100顆左右，價格當然要比目前的四五十元更貴。他相信，這樣的山核桃只會賣得更好。

從去年和前年開始，已經(jīng)陸續(xù)有多個臨安山核桃品牌開出了自己的專賣店，希望以優(yōu)質優(yōu)價來打造自己的山核桃品牌。

臨安茂林準備在慶春路開出第二家新店，老板謝茂林已經(jīng)準備在店里推出一種精品山核桃，一般的大籽山核桃一斤130-140顆，但是，這種經(jīng)過挑選的山核桃一斤只有100顆左右，價格當然要比目前的四五十元更貴。他相信，這樣的山核桃只會賣得更好。

臨安市清涼峰鎮(zhèn)馬嘯鄉(xiāng)村民汪勝軍家的1畝山核桃樹今年收了3000斤蒲（山核桃鮮果），當時的收購價是3.5元/斤，幾乎是去年的最高價了，但是他沒有賣。他給記者算了一筆賬：去年他收蒲3200斤，當時收購價是3元/斤，總共賣了9600元錢。而他的鄰居把自家的3000斤蒲制成干果，有600斤，當時的收購價是19元/斤，結果賣了1萬多塊錢。如果他鄰居等到過年前再賣，可以賣到20元/斤，還可以多賺很多錢。

“他的產(chǎn)量比我低，卻比我多賺一千多塊錢，今年我當然要學聰明一點。”今年汪勝軍也把蒲制成了干果，目前的收購價是21元/斤左右，比去年又高了，可他也只賣了100斤給一個關系不錯的批發(fā)商。“以前怕山核桃賣不出好價錢，能賣掉就賣掉了，現(xiàn)在不一樣。”汪勝軍笑著說。汪勝軍解釋，說到底是信息靈通了，現(xiàn)在村里很多人都在杭州、上海工作，山核桃的行情如何，每天都有人往家里匯報情況。

這給了村民們足夠的底氣。在昌化、清涼峰、大峽谷等幾個山核桃主產(chǎn)區(qū)走訪時了解到，今年持汪勝軍這種想法的農(nóng)戶非常普遍，大家都認為干果還可以賣更好的價錢。新貨上市后，中秋節(jié)前兩三天迎來了一波消費高峰，山核桃收購價隨即每斤上漲兩元。

“我們村里還有很多人在杭州的公司上班，山核桃零售價格高，他們很樂意把山核桃拿到杭州去直銷，今年好不好賣，我們得到的消息很快！”

果農(nóng)集體惜售

企業(yè)集體著急

目前果農(nóng)的博弈結果就是集體惜售。這一情況急壞了臨安眾多的山核桃加工企業(yè)。

臨安郭氏食品企業(yè)老總郭昭輝眼看著干果在短短一周內從20.6元/斤漲到22.5元/斤，這已經(jīng)是去年春節(jié)時收購的高價位了，可是每天的收貨量卻總在五六百斤左右徘徊，與去年同期相比減少30%，造成工廠產(chǎn)能嚴重不足。

“連續(xù)四年來的高價刺激了果農(nóng)大量惜售。”據(jù)郭昭輝介紹，每年山核桃的行情基本上都是以春節(jié)為分水嶺，春節(jié)一過，山核桃口感下降，行情開始回落。比如去年山核桃干果收購價就從節(jié)前峰值的22.5元/斤降到了節(jié)后的不足17元/斤。

“實際上，如果果農(nóng)一味惜售反而會受損失。”臨安市林業(yè)局產(chǎn)業(yè)辦主任、臨安核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長劉微如是說。

據(jù)悉，去年也出現(xiàn)部分農(nóng)戶惜售的情況，干果在19元/斤的時候大家都觀望，到20元/斤的高位時離春節(jié)已經(jīng)不遠，加工企業(yè)收購已經(jīng)飽和，于是價格迅速回落，讓許多農(nóng)戶措手不及，結果產(chǎn)生了近千噸的存貨。這些貨最后以非常低的價格拋售給了一些山核桃販銷戶，直接充入今年的新貨里。

目前杭州市場有一些價格只要20多元/斤的山核桃，如果不是山核桃果農(nóng)直銷的，有可能是以陳籽來充當?shù)摹Ｒ晃簧胶颂覐S家負責人介紹，陳籽除了口味上吃起來不夠香之外，外觀上很難看出來。

目前的情況是，由于新籽價格高，陳籽也還能賣出30多元/斤的價格，對果農(nóng)來說，傷害還不是很大。但是，對于整個臨安山核桃產(chǎn)業(yè)來說，如果年年如此，就可能損害了這一行業(yè)品牌。

品牌山核桃

要讓山核桃更值錢

目前，臨安從事山核桃加工的注冊企業(yè)有1000余家，無證廠商多到無從計算。而在這1000余家加工企業(yè)中，品牌比較響的只有幾十家，“茂林”、“華源”、“山妹子”、“樂吃”、“昌化龍井”、“郭氏”等品牌是其中的佼佼者。

由于這幾年山核桃好賣，價格堅挺，茂林、郭氏等品牌的手剝山核桃每斤要賣四五十元，一些企業(yè)的手剝山核桃只要30多元一斤，巨大的價格差對不知情的消費者構成極大的誘惑。

“如果以20多元/斤的價格收購山核桃，在加工過程中要去掉空籽和僵籽，再加上制作和包裝等費用，品質真正好的山核桃，30多元/斤只是成本價格，這還不包括進超市的各種費用。超市收費名目繁多，是山核桃近年價格節(jié)節(jié)高的另一個原因。”一位山核桃企業(yè)負責人感嘆。

從去年和前年開始，已經(jīng)陸續(xù)有多個臨安山核桃品牌開出了自己的專賣店，希望以優(yōu)質優(yōu)價來打造自己的山核桃品牌。

臨安茂林準備在慶春路開出第二家新店，老板謝茂林已經(jīng)準備在店里推出一種精品山核桃，一般的大籽山核桃一斤130-140顆，但是，這種經(jīng)過挑選的山核桃一斤只有100顆左右，價格當然要比目前的四五十元更貴。他相信，這樣的山核桃只會賣得更好。

從去年和前年開始，已經(jīng)陸續(xù)有多個臨安山核桃品牌開出了自己的專賣店，希望以優(yōu)質優(yōu)價來打造自己的山核桃品牌。

臨安茂林準備在慶春路開出第二家新店，老板謝茂林已經(jīng)準備在店里推出一種精品山核桃，一般的大籽山核桃一斤130-140顆，但是，這種經(jīng)過挑選的山核桃一斤只有100顆左右，價格當然要比目前的四五十元更貴。他相信，這樣的山核桃只會賣得更好。